Вы, вероятно, слышали о сезонном питании, но трудно понять, что это значит, учитывая обилие вариантов, из которых нам приходится выбирать.
заготовки
Зайдите в обычный супермаркет, и вы сможете найти виноград из Бразилии, хурму из Китая и папайю из Перу. Хотя большинство наших фруктов и овощей поступает из таких штатов с теплой погодой, как Калифорния, Флорида и Техас, мы также получаем большое количество продуктов из Чили, Китая, Италии, Израиля, Египта, Мексики, Новой Зеландии, Панамы, Южной Африки и Таиланда.

Клубника зимой, брюква весной — торговля по всей стране и по всему миру позволяет нам иметь под рукой множество продуктов независимо от сезона. Великолепно, не так ли? К сожалению, не совсем.

Употребление несезонных продуктов, таких как потребление зимних овощей летом, имеет мало смысла с экономической, экологической или питательной точек зрения. Сезонное питание помогает экономике, окружающей среде и вашему здоровью.

Сезонное питание против несезонного
Вы слышали о “продуктовых милях”? Это расстояние, которое требуется вашим продуктам, чтобы добраться от места их выращивания до ближайшего продуктового магазина. Продуктовые мили также являются показателем того, сколько газа, нефти и других факторов уходит на транспортировку продуктов питания.

Осенью и зимой у нас есть в наличии потрясающие овощи, начиная от сочной свеклы и заканчивая репой, брюссельской капустой, луком-пореем. Свекла богата питательными веществами, в том числе антиоксидантами, которые борются с повреждением клеток и снижают риск сердечных заболеваний. Этот антиоксидант, известный как беталайн, придает свекле яркий цвет и может помочь уменьшить воспаление, а также снизить кровяное давление. Это также может помочь защититься от рака!
https://limonsu.ru/publ/kulinarnye_rece … 23-1-0-517
Поддержка окружающей среды и местной экономики
Покупка фруктов и овощей местного производства помогает поддержать местных фермеров. Кроме того, у местных фермеров также нет высоких затрат на транспортировку продукции, если она продается на месте. Это способствует сокращению продовольственных миль, что означает меньшее потребление ископаемого топлива и сокращение выбросов углерода.

Употребление разнообразных сезонных фруктов и овощей всегда полезно для нашего здоровья, поэтому постарайтесь помнить об этом, когда будете делать еженедельные покупки, или почему бы не посетить местный фермерский магазин или рынок, где продукты могут оказаться намного свежее и вкуснее.